八点鐘の航海日誌                     

熊本の Bar 八点鐘 (現在は営業しておりません)                                                                          毎日が新しい船出… そんな毎日の「航海」を 書き綴ると致しましょう。

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Category :  船長の独り言
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毎日、頭を悩ますのが お通し です。
特別に拘りがある訳じゃぁ~ ありませんが、
『レトルトや冷凍の既製品はお出ししたくない!』
かと言って、
『面倒臭いのは イヤ…
って性分ですので、その日その日の 思いつき で作っていますが、今日は覗いた八百屋で目に付いたジャガイモを手に取って、
『 ポテトサラダ でも作るか?』

店に着くと、タップリの水を張った鍋に皮付きのままで放り込んで沸騰させると弱火にして20分。
同時に人参と卵を茹でて、キュウリと玉ねぎをスライスして塩を振って暫し…
煙草を一服して、水に晒して絞ります。

さて、茹で上がったジャガイモの皮をむいて潰し、絞ったキュウリと玉ねぎ、人参とゆで卵も加え、マスタード、塩コショウ、バターを一欠け、マヨネーズで和えて 出来上がり!
と行きたいところですが、ココで アンチョビ を潰して加えるのがウチのポテサラの 秘訣 なんですなぁ~

*アンチョビ とは、カタクチイワシの塩蔵品、早い話がイワシの塩辛です。

調理時間30分、出来上がりが 、コレ!

ポテトサラダ

しかし、コレを食べて下さるお客様がお越しになるか?
それとも、自分で 喰う 破目になるか?
そんな事を考えてる内に、開店時間になりました…


☆毎月8の日 (8・18・28日) は飲み放題です。
男性4000円・女性3000円、チャージ料込、時間制限なし。
ビールとシャンパン以外は何でも結構ですが、ショートカクテルにつきましては、忙しい時と面倒くさい時はお断りする場合も御座いますので悪しからず…
チャレンジは御自由ですので、御遠慮なく御申出下さい。



当店は、お客様お一人お一人のお時間を大切にお過ごし頂く為に、私の独断と偏見で大人の男と女のお客様限定とさせて頂きます。
25歳未満のお客様と7名様以上の団体様はお断りしています。
(団体様は御予約の場合のみ受け致しております。)


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